El informe del USDA prevé una notable recuperación en el sector chileno de las cerezas para la campaña comercial 2026/2027, tras una caída temporal del 9% en los envíos durante el periodo anterior. La producción alcanzará un récord histórico de 727.000 toneladas métricas (TM) gracias a la entrada en rendimiento de nuevas hectáreas. Impulsadas por una sólida demanda internacional donde China se consolida como el destino dominante absorbiendo cerca del 87% de los envíos, las exportaciones de cereza repuntarán un 16% hasta registrar 667.000 TM. Paralelamente, la industria está frenando el ritmo de expansión en nuevas hectáreas para priorizar la renovación varietal por opciones más tempranas y firmes, así como la modernización logística y el uso de cubiertas plásticas.
En cuanto al mercado de duraznos y nectarinas frescos, se proyecta un incremento del 6% en la producción combinada para la temporada 2026/2027, alcanzando las 209.063 TM, con exportaciones estimadas en 147.000 TM (+8,6%). Este comportamiento dinámico refleja la transformación estructural de los huertos en las regiones centrales de O’Higgins y Metropolitana.
Los productores locales continúan reconvirtiendo hectáreas dedicadas al durazno tradicional hacia el cultivo de nectarinas debido a sus mejores márgenes comerciales y alta rentabilidad en los mercados de exportación. A nivel de distribución y consumo interno, el mercado doméstico chileno absorbe volúmenes minoritarios que no cumplen con los estrictos estándares de exportación. El consumo local de cerezas se mantendrá en torno a las 60.000 TM (8,2% de la producción total), destinándose principalmente al consumo en fresco. En el caso de duraznos y nectarinas, el mercado local absorberá un estimado de 60.050 TM (29% del volumen total), repartido entre venta fresca estacional y procesamiento industrial para jugos y pulpas.
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