Las exportaciones de fresa congelada IQF continúan consolidándose como el motor de la industria peruana. En 2025, el país exportó US$ 74 millones en productos de fresa y el 92% correspondió a fresa congelada, equivalente a US$ 68,1 millones. Durante el primer semestre de 2026, los envíos de congelado alcanzaron US$ 21,1 millones y 11.229 toneladas, lo que representa un crecimiento de 27% en valor y 30% en volumen respecto al mismo período del año anterior. Este desempeño confirma que Perú se ha convertido en un proveedor cada vez más relevante en el mercado internacional de fresa congelada, con una fuerte expansión de su capacidad exportadora.
La demanda internacional sigue siendo el principal soporte del crecimiento, especialmente desde Norteamérica. Estados Unidos concentró alrededor del 56% del valor exportado en el primer semestre de 2026 y, junto con Canadá, absorbió cerca del 77% de los envíos. El aumento de la demanda permitió colocar mayores volúmenes, aunque con precios promedio algo menores, reflejando una oferta peruana en rápida expansión. Aun así, el país mantiene ventajas competitivas como la contraestacionalidad, costos eficientes y una creciente reputación como proveedor confiable de fresa congelada para la industria alimentaria internacional.
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