El mercado global del jugo de manzana está experimentando una transformación significativa, pasando de ser un producto básico a una categoría innovadora y de mayor valor agregado. En 2025 alcanzó los US$19.560 millones y se proyecta que llegue a US$28.320 millones en 2031, impulsado por una creciente demanda de productos prácticos, saludables y adaptados a estilos de vida urbanos.
Uno de los principales motores del crecimiento es la conveniencia, destacando el auge de formatos portátiles como bolsitas monodosis, junto con tendencias como el etiquetado varietal (Honeycrisp, Gala) y la fortificación funcional con vitaminas o probióticos. A nivel regional, Norteamérica lidera en consumo premium, mientras que Asia-Pacífico presenta el mayor dinamismo debido al crecimiento de la clase media y la urbanización.
En paralelo, la industria enfrenta desafíos en la cadena de suministro, especialmente por la alta dependencia de concentrado proveniente de China. Esto ha impulsado la diversificación hacia otros proveedores como Polonia, Turquía y Ucrania.
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