El Congreso, convocado por la Organización Internacional de la Industria de los Sabores (IOFI) y la Asociación Internacional de Fragancias (IFRA), se realizó por primera vez en Chile y en la ocasión, Chilealimentos, a través de su Gerente de Alimentos Sr. Moisés Leiva, expuso sobre el panorama regulatorio nacional y el uso y las condiciones de los saborizantes y aromatizantes en los alimentos.
El evento contó con la participación de empresas europeas y latinoamericanas, gremios sectoriales de varios países y socios de Chilealimentos, como DSM Firmenich y Givaudan, en sus calidades de empresas globales que comercializan ingredientes, aditivos y sabores/aromas para la Industria Alimentaria mundial.
