El mercado de alimentos y bebidas orgánicas en Alemania mostró un sólido crecimiento durante el primer trimestre de 2026, con un aumento del 6% en ventas hasta alcanzar los 4.910 millones de euros. Este desempeño superó tanto la inflación alimentaria (1,8%) como el crecimiento del mercado general (2,5%), confirmando la resiliencia del segmento orgánico incluso en un contexto económico desafiante. El dinamismo estuvo impulsado por una mayor preferencia de los consumidores por productos sostenibles y saludables.
El crecimiento fue especialmente destacado en farmacias (+14%) y en el canal online, ambos con incrementos de dos dígitos. En términos de distribución, los supermercados discount lideraron las ventas con un 30% del mercado, seguidos por grandes superficies (29%) y tiendas especializadas (17%). Además, las marcas propias orgánicas de los retailers impulsaron significativamente la expansión del sector. Entre las categorías más dinámicas destacaron los sustitutos de carne, alimentos congelados y productos procesados, mientras que bebidas alcohólicas registraron caídas.
Desde el sector, se subraya que la agricultura ecológica no solo responde a tendencias de consumo, sino que también fortalece la seguridad alimentaria y la sostenibilidad, al no depender de fertilizantes químicos. Con una facturación anual de 18.230 millones de euros en 2025 y cerca de 388.000 empleos, el sector continúa consolidándose como un pilar estratégico, con el objetivo de alcanzar el 30% de la superficie agrícola bajo producción orgánica para 2030.
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