El conflicto en Medio Oriente, particularmente la guerra en Irán, ya comienza a impactar el precio de los alimentos, siendo las frambuesas uno de los primeros productos en reflejar esta presión. Según reportes del mercado estadounidense, el precio mayorista de esta fruta se ha duplicado desde enero, impulsado principalmente por el fuerte aumento en el costo del combustible. Debido a su alta sensibilidad logística —recolección manual, cadena de frío estricta y transporte delicado—, las frambuesas se posicionan como un indicador temprano del encarecimiento en la cadena alimentaria. Este fenómeno anticipa una mayor inflación, con proyecciones que elevan el alza de alimentos hasta un 6,1% en 2026.
El incremento de costos no responde únicamente al alza del diésel, que ha subido cerca de un 35% en Estados Unidos, sino también a factores estructurales como mayores costos laborales, problemas logísticos y condiciones climáticas adversas. La transición productiva entre México y California, sumada a eventos climáticos extremos, ha reducido la oferta disponible. Además, riesgos en transporte y retrasos fronterizos han limitado los envíos. Este escenario no solo afecta a las frambuesas, sino también a otras frutas frescas como la piña, evidenciando un mercado más volátil donde los consumidores ya perciben variaciones en precios, calidad y disponibilidad.
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