La FDA ha publicado, en diversos documentos de orientación y guías para la industria, información sobre niveles de sustancias tóxicas o nocivas en alimentos para consumo humano.
Recientemente, y con la finalidad de facilitar el acceso a esta información, la FDA presentó una herramienta de búsqueda de contaminantes químicos en alimentos llamada Herramienta de Transparencia de Contaminantes Químicos (CCT Tool), la cual proporciona una base de datos con función de búsqueda.
Mediante esta plataforma se puede buscar por alimento o por el contaminante químico, dando como resultado los límites de tolerancia por alimento e información adicional de la FDA en documentos de orientación o guías para la industria.
Fuente: FDA
