El mercado de frutas IQF mantiene su resiliencia gracias a una oferta limitada y una demanda constante, con los berries como principal motor de crecimiento. En frutillas, México enfrenta escasez, Perú avanza con normalidad y Chile está levemente retrasado, mientras Egipto desarrolla su nueva cosecha en tiempo y Argentina destaca con frutillas orgánicas a precios premium. Los valores oscilan entre $0,75–0,83/lb FOB Nueva York para producto egipcio y hasta $2,05/lb DDP para orgánico argentino.
Los mercados de frambuesa permanecen firmes ante la baja disponibilidad global. Serbia ofrece volúmenes mínimos a precios elevados, lo que ha desplazado la atención hacia Chile y México. Chile comercializa frambuesas convencionales 90/10 a $3,00–3,20/lb DDP, principalmente en Europa y Asia, mientras México ofrece producto 90/10 y 80/20 en rangos de $2,25/lb y bajos $2,00/lb FOB Texas. En arándanos, los precios siguen altos por una caída del 40% en la cosecha silvestre y el agotamiento de la oferta norteamericana, con nuevas disponibilidades chilenas previstas para enero.
Las moras muestran una tendencia alcista moderada, con fruta mexicana de grado A cerca de $1,20/lb FOB Texas y oferta chilena en torno a $1,15/lb FOB Costa Este. En conjunto, los berries continúan liderando la fortaleza del mercado IQF, mientras otros productos como piña, mango y plátano enfrentan retos de oferta y calidad. Para procesadores y compradores, la clave será mantener una estrategia de abastecimiento proactiva, con especial atención a los orígenes de Chile y México, que marcan el pulso de la temporada.
Ver noticia acá
