El sector del zumo de naranja vive una reconversión impulsada por el cambio en los hábitos de consumo: en mercados maduros, el crecimiento ya no viene del volumen, sino del valor añadido. La demanda se desplaza hacia bebidas funcionales, opciones bajas en azúcar y propuestas con beneficios específicos para la salud, lo que obliga a redefinir la oferta tradicional.
Ante la presión sobre márgenes y la volatilidad del concentrado, la industria acelera su apuesta por segmentos nutracéuticos y premium: jugos no concentrados (NFC), orgánicos, cold pressed y mezclas enriquecidas con ingredientes funcionales. Este giro estratégico busca posicionar el jugo como producto de bienestar y no solo como bebida básica, priorizando diferenciación y rentabilidad sobre volumen.
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