Seminario web Chilealimentos: Conozca el impacto de la nanotecnología en la industria de los alimentos

A partir de avances nanotecnológicos, la industria de los alimentos está viendo cambiar radicalmente todo su quehacer, así como en otros ámbitos de la actividad humana.

La nanotecnología es un tipo de tecnología con partículas a muy baja escala utilizando el nanómetro (nm) como unidad de medida (correspondiente a una mil millonésima parte de un metro).

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El dominio de los principios de nanotecnología, así como sus aplicaciones que están inundando el mercado, no son aún de vasto conocimiento por las personas. Por ello, Chilealimentos, en conjunto con INIA La Cruz, se han propuesto revisar esta importante materia en el Seminario Virtual “Avances en Nanotecnología y Alimentos”, que se desarrollará el martes 4 de agosto próximo, y que contará con expertos nacionales y extranjeros; tanto del INIA en Chile, como de relatores del Laboratorio Ibérico de Nanotecnología de Portugal y de la empresa Aurratech de Brasil.

En el Seminario se buscará abordar los principios de la nanotecnología, sus impactos, perspectivas y aplicaciones. Se tratará también un aspecto muy particular y atingente al momento que se vive en el país, como es la sanitización de plantas de proceso con desarrollo tecnológico.

La Nanotecnología vino para quedarse. Dominar esta materia es del más alto interés para el desarrollo de la industria alimentaria, por lo que en lo sucesivo, seguiremos analizándola y compartiendo experiencias.

Fuente: Chilealimentos/31 de Julio 2020

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