Reporte: tendencias mundiales año 2025 para alimentos y bebidas

Las tendencias mundiales de alimentos y bebidas de 2025 resaltan dos dualidades importantes: cómo los consumidores alternan entre la salud y el placer, y cómo la cadena de suministro de alimentos global y local deberá adaptarse a las disrupciones causadas por el clima extremo, los eventos geopolíticos y las innovaciones tecnológicas.

Las tendencias mundiales de alimentos y bebidas en 2025 son:

Fundamentalmente nutritivo: la aparición de medicamentos para bajar de peso como Ozempic redefinirá las percepciones de los consumidores sobre el «alimento como medicina», desde ingredientes funcionales agregados hasta la satisfacción de las necesidades nutricionales esenciales diarias.

Rebelión contra las reglas: aceptar a los consumidores como seres “perfectamente imperfectos” que están ávidos de marcas que los ayuden a “romper las reglas” en alimentos y bebidas.

Reacción en cadena: A medida que las interrupciones en el suministro de alimentos se vuelvan más frecuentes, la industria deberá alentar a los consumidores a dar la bienvenida y confiar en los nuevos orígenes, ingredientes y sabores que surgirán a nivel local y global.

Cosechas híbridas: Las empresas de alimentos y bebidas necesitarán ilustrar cómo la tecnología y la agricultura trabajan juntas para beneficiar a los consumidores, los agricultores y el medio ambiente.

Ver reporte completo acá: http://chilealimentos.com/wp-content/uploads/2024/10/Mintel_2025_Global_Food_and_Drink_Trends.pdf

Fuente: mintel

VOLVER A NOTICIAS