Deshidratados
Oct. 25, 2022![](https://chilealimentos.com/wp-content/uploads/2022/10/proteinas_vegetales_699px.jpg)
Proteínas vegetales en polvo y sus atributos para la salud
Hoy en día, tenemos más proteínas veganas en polvo disponibles que nunca. Hay para todos los gustos y sabores.
Puede ser un complemento saludable, especialmente para quienes hacen ejercicio a menudo. Sin embargo, no se recomienda ni se debe reemplazar una comida nutritiva y real por un batido de proteínas. Este debe ser un complemento o suplemento. Y es que, hay muchos alimentos vegetales ricos en proteínas.
En la mayoría de los polvos de proteínas se utilizan suero de leche o caseína. Ambos provienen de la leche de vaca, lo que los hace inadecuados para veganos o cualquier persona con alergias e intolerancias a la lactosa.
Además del contenido lácteo, también pueden usar albúmina, que son claras de huevo. Y en el caso de los polvos con sabor a fresas o bayas, puede haber colorantes que se originan en los insectos y le dan a los alimentos, ese color rojo brillante. Aún así, afortunadamente, hay muchos productos veganos de proteína en polvo que utilizan sustitutos a base de plantas en su lugar.
En general, las proteínas en polvo veganas utilizan frutos secos, granos integrales, semillas y frijoles para cubrir el contenido de proteína. En la variedad está la riqueza y por esto, incluyen guisantes, arroz integral, quinua, pipas de calabaza y sésamo como ingredientes principales. A menudo incluyen semillas de chía, de girasol o trigo sarraceno para un plus de vitaminas y minerales. Importante, dado que la combinación de estos permiten obtener todos los aminoácidos esenciales.
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Directpaladr/24 de octubre 2022
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