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Mar. 22, 2019
AMA TIME: Productora de alimentos orgánicos de familia Guilisasti potencia su negocio en Asia
La mayor empresa del rubro del Cono Sur planea sumar la producción de verduras durante este ejercicio.
En diez años, la exportación de productos orgánicos desde Chile ha crecido consistentemente. Si en 2008 los envíos de estos hacia el exterior llegaban a los US$ 50 millones, el año pasado esa cifra alcanzó los US$ 290 millones.
Este potencial es el que vio hace cuatro años la exportadora de fruta orgánica Greenvic, controlada por la familia Guilisasti, y en cuya propiedad también participa el fondo de inversión Ecus Capital, para crear AMA Time. Actualmente, la empresa es la más grande en producción de alimentos orgánicos de Chile y el Cono Sur y para 2019 estima ventas sobre los US$ 20 millones.
La compañía se dedica a dos negocios: uno industrial, orientado a la venta a granel de jugos y puré de frutas orgánicas, y otro, a la elaboración de los mismos productos para la venta en el retail . Ambos alimentos se producen en la planta de procesamiento que tiene la empresa en Santa Cruz.
A nivel internacional también es una industria que se ha consolidado. En 15 años el mercado global de alimentos orgánicos pasó de vender US$ 21.000 millones en 2001, a US$ 89.700 millones en 2016. Según Pedro Pablo Sepúlveda, gerente comercial de AMA, este número refleja que el negocio «no es una tendencia ni una moda», y que el país cuenta con todas las condiciones y la materia prima para su expansión.
Para este año, en AMA se propusieron como objetivo llegar a países donde hubiera un menor desarrollo de esta categoría -a diferencia de Estados Unidos y Europa, sus principales compradores- y donde el mercado asiático se asoma como el más atractivo.
Actualmente, los alimentos de la compañía llegan a China y a Corea del Sur, pero es el primer país donde la marca quiere reforzar su presencia. El mercado chino resulta especialmente atractivo -cuenta Sepúlveda- por lo llamativo que son en ese país los productos que no han sido producidos en dicha nación.
En América Latina están en conversaciones para llegar a Brasil, México y Colombia. Además, Gustavo Rivera, gerente general de AMA, cuenta que han sido sorprendidos con demandas de países como Puerto Rico y Emiratos Árabes.
Otra novedad para 2019 es el ingreso de la firma al mercado de las verduras orgánicas con la plantación de zanahorias, zapallos y zapallitos italianos. «Incluir los vegetales, tanto en nuestros purés y jugos, fue un trabajo de al menos tres años. Queremos seguir desarrollando estos productos e innovar», sostiene Rivera.
En cuanto a los desafíos a nivel local, el complejo proceso de producción de alimentos orgánicos y sus costos es uno de ellos. Gustavo Rivera estima que un producto orgánico de su marca cuesta entre un 15% y un 20% más que uno convencional. Por esto, educar a los consumidores chilenos es otro de los objetivos que se ha propuesto la firma. «Que las personas entiendan que un producto orgánico es mucho más que sin pesticidas, sino que una forma distinta de hacer alimentos (…) Al final, es un cambio en la mentalidad y en la cultura de la agricultura», sostiene Rivera.
Fuente: economiaynegocios.cl