Frutas y Hortalizas
Abr. 17, 2020
México: volumen exportado de espárragos alcanzó las 174 mil toneladas en 2019
México batió récord en sus exportaciones de espárragos al mundo en 2019, medidas en volumen según la Secretaría de Economía de México.
Los volúmenes alcanzaron 174 mil toneladas y prácticamente todas fueron destinadas al mercado de los EE.UU.
Medidas en valor, las exportaciones de espárragos de México sumaron 433 millones de dólares, por debajo del máximo histórico alcanzado en 2017, con 455 millones de dólares.
El espárrago es un vegetal bien conocido por su sabor, textura y presencia únicos de muchos fitoquímicos y funciones fisiológicas deseables. Se han identificado más de 200 especies de espárragos, de los cuales, Asparagus officinalis es la única especie cultivada comercialmente como vegetal.
La producción y el procesamiento de espárragos se pueden convertir en varios productos de alto valor, incluidos los polvos de fibra dietética bioactiva, extractos bioactivos, productos convencionales con estos subproductos, etc.
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Fuente: Opportimes/16 de abril 2020