Alimentos Procesados
Jul. 21, 2022![](https://chilealimentos.com/wp-content/uploads/2022/07/frutos-rojos_MX_699px.jpg)
México: Análisis de la industria y demanda del mercado de berries
El sector mexicano de frutos rojos ha experimentado un crecimiento notable en los últimos diez años. La superficie de cultivo se ha triplicado en solo diez años y el valor de exportación de los frutos rojos se ha vuelto ahora más importante que el de la cerveza.
Aumento en la demanda de berries
Los frutos rojos son extremadamente populares en los Estados Unidos y con ciertos grupos en el mercado nacional mexicano. Estos llamados superalimentos contienen muchas vitaminas, minerales y nutrientes que son buenos para un estilo de vida (más) saludable. La demanda mundial también está creciendo. El resultado es un aumento del precio de los frutos rojos. Esta subida de precios hace interesante que los productores se centren en los frutos rojos y de esta forma rentabilicen sus tierras agrícolas.
Crecimiento de la producción
De acuerdo con la asociación nacional de exportadores de frutos rojos (Aneberries), el sector mexicano de frutos rojos apenas tenía presencia en 2000, el sector ya había crecido a una superficie de 17,000 hectáreas en 2011, y desde entonces el área se ha triplicado a cero menos de 55.000 hectáreas en 2021.
En 2003 se produjeron 176.000 toneladas de frutos rojos. En 2014, esta cantidad ya había crecido a 666.000 toneladas. Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) prevé una producción de poco más de 1,1 millones de toneladas para 2022.
El 95% de la producción total actual de frutos rojos mexicanos tiene lugar en los estados de Michoacán, Jalisco, Baja California y Guanajuato. La producción total se compone de fresa (57,5%), mora (22,2%), frambuesa (15,1%) y arándano (5,2%).
Sustitución de cultivos
Para facilitar el crecimiento del sector, cultivos como el agave, el maíz y la caña de azúcar han sido sustituidos por frutos rojos en diversas zonas. Aunque la conversión de tierras agrícolas para la producción nacional de alimentos al cultivo de frutos rojos principalmente orientado a la exportación ha suscitado críticas, los motivos de los productores son comprensibles: el cultivo de frutos rojos genera ingresos mucho más altos por hectárea.
También hay ventajas para las regiones productoras. Por ejemplo, el cultivo de frutos rojos crea más empleo por hectárea y se ofrecen mejores salarios a los trabajadores agrícolas. Sin embargo, los expertos también mencionan la especulación de la tierra, el uso intensivo del agua y los cambios demográficos y sociales como desventajas.
Crecimiento de las exportaciones
En tan solo 15 años, los frutos rojos se convirtieron en una de las joyas de las exportaciones agrícolas mexicanas. Si bien el valor de exportación todavía era de $305 millones en 2006, ha crecido a casi $2.8 mil millones en 2021. Eso corresponde a un crecimiento nueve veces mayor.
Según cifras oficiales, los frutos rojos representan actualmente una participación del 11.5% del total de las exportaciones agroalimentarias mexicanas. A principios de 2022, los frutos rojos se convirtieron en el producto agrícola de exportación más importante, desplazando a la cerveza de la primera posición. Aneberries estima que las exportaciones crecerán otro 12% en 2022.
El 95% de los frutos rojos exportados llega a los Estados Unidos, mientras que el 5% restante se distribuye entre otros 37 países de Europa, Oriente Medio y el Sudeste Asiático.
agroberichtenbuitenland.nl/19 de Julio, 2022
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