Alimentos Procesados
Oct. 29, 2020
Mercado de alimentos en base a plantas supera los 5 mil millones de dólares (en inglés)
En general, el sector retail de alimentos de origen vegetal experimentó un crecimiento constante del 11,4% en 2019.
Según los datos de ventas adquiridos por la Plant-Based Foods Association (PBFA) y el Good Food Institute (GFI), las ventas minoristas de alimentos de origen vegetal en EE. UU. Han crecido un 11,4% durante el año pasado, lo que eleva el valor de mercado total de productos vegetales a 5 mil millones de dólares.
Esta tasa de crecimiento eclipsa a la del mercado minorista de alimentos de EE. UU., Que creció un 2,2% durante el mismo período. Además, el mercado de alimentos en general se mantuvo estable en ventas unitarias, informa PBFA. Esto muestra que los alimentos de origen vegetal fueron un factor clave para el crecimiento de los minoristas en todo el país.
PBFA informa que los principales impulsores del crecimiento basado en plantas continuaron siendo las alternativas a la carne y los productos lácteos.
«Los alimentos de origen vegetal siguen siendo un motor de crecimiento, un aumento del 29% en los últimos dos años», dijo Julie Emmett, directora senior de asociaciones minoristas de PBFA. “El crecimiento está impulsado por la innovación en categorías en toda la tienda y los minoristas están respondiendo ampliando el espacio en los estantes para satisfacer la base de consumidores en rápida expansión que busca más alimentos de origen vegetal”.
Nutraceutical World/October 2020 edition