El mercado global del mango ultracongelado (IQF) enfrenta un reajuste forzado en sus flujos de suministro debido al final anticipado de la campaña mexicana de la variedad Kent. Esta escasez abrupta de materia prima ha provocado una migración masiva de la demanda hacia la variedad Kiew de Vietnam, la cual se ha consolidado como el recurso estratégico para garantizar la continuidad operativa de los compradores. No obstante, los especialistas advierten un cambio estructural a largo plazo, ya que las inversiones y los programas comerciales que se han trasladado al sudeste asiático podrían no retornar por completo a la cuenca de suministro tradicional americana una vez normalizada la situación.
Frente a esta coyuntura, la industria procesadora evalúa alternativas geográficas complejas que contraponen costos operativos y eficiencia logística. Si bien el mango Kent de Perú emerge como el sustituto natural en términos de especificación técnica y perfil de sabor, sus elevadas cotizaciones de mercado limitan su capacidad para absorber de forma masiva el vacío dejado por México. Por otro lado, la opción vietnamita, aunque competitiva en volumen y disponibilidad, introduce un factor crítico de estrés en la cadena de suministro debido al incremento sustancial en los tiempos de tránsito marítimo y las complejidades de la logística transoceánica.
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