Italia: Firman decreto oficial para elaborar vinos sin alcohol

Después de más de 11 años, Italia aplica el Reglamento UE 1308/2013 y se abre al nuevo mercado de productos vitivinícolas de bajo contenido alcohólico. El Ministro Francesco Lollobrigida firmó el Decreto el pasado 20 de diciembre de 2024.

El Decreto permite «reducir parcial o totalmente el contenido alcohólico de los vinos, los vinos espumosos, los vinos espumosos de calidad, los vinos espumosos aromáticos de calidad, los vinos espumosos gasificados, los vinos espumosos y los vinos espumosos gasificados» . Esto significa que todos los vinos tranquilos de calidad (Docg, Dop e Igp) no pueden ser desalcoholizados.

Los productos vitivinícolas que han sido sometidos a un tratamiento de desalcoholización con técnicas permitidas por la Unión Europea ( evaporación parcial al vacío , técnicas de membrana, destilación) llevan la denominación de categoría acompañada de un término que varía en función del nivel de alcohol y del contenido.

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Fuente: Agronotizie

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