Alimentos Procesados
Ago. 20, 2024
Economía Circular: diversos subproductos derivados de los residuos del Tomate para la Industria
La reducción de la huella de carbono es una meta prioritaria en este enfoque sostenible, y el sector agrario tiene un gran potencial para generar productos con valor añadido. En este contexto, la circularidad en la gestión de residuos se presenta como un componente esencial para equilibrar el desarrollo económico, la responsabilidad ambiental y la viabilidad a largo plazo.
Los modelos de biorrefinería representan soluciones innovadoras para la gestión de subproductos agrarios, alineándose con los principios de la economía circular. Estos modelos no solo diversifican y aumentan el impacto socioeconómico del sector agrario, sino que también ofrecen soluciones eficaces para manejar los desperdicios de los sistemas productivos tradicionales.
La circularización del sistema productivo de la industria del tomate permite transformar residuos de bajo valor económico, como las pieles y semillas, en conservantes y antioxidantes de alto valor añadido.
Fuente: Techpress
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