China: Mercado de proteínas vegetales se estima en US$ 12 billones y ha crecido 20% en últimos 5 años

Las cifras exactas de comensales veganos y vegetarianos en China pueden resultar difíciles de determinar. Algunas estimaciones sugieren que entre el 4 y el 5 % de la población china se identifica como vegetariana o vegana. Con una población de más de 1400 millones de habitantes, esto se traduce en entre 56 y 70 millones de personas.

Cualquiera que sea el número de personas que consumen una dieta basada en plantas, está claro que el mercado de alimentos de origen vegetal en China está experimentando un crecimiento significativo.

En términos monetarios, el mercado de alimentos vegetarianos y veganos en China ha crecido de poco menos de 10 mil millones de dólares en 2018 a 12 mil millones de dólares en 2023. En los últimos 10 años, los sustitutos de carne de origen vegetal (generalmente elaborados a partir de proteínas de origen vegetal como el guisante o la soja) han contribuido mucho al crecimiento de este mercado. En 2018, el Good Food Institute valoró el mercado de sustitutos de carne de origen vegetal en China en más de 834 millones de dólares, y se espera que esta cifra aumente entre un 20 y un 25 % cada año.

Los millennials chinos y la generación Z son la principal fuerza impulsora de este crecimiento: alrededor de la mitad de todos los millennials encuestados para un informe de Bloomberg Businessweek y Starfield (una marca china de carne vegetal) afirmaron que consumían carne vegetal por razones de salud.

Ver noticia completa acá: https://focus.cbbc.org/how-big-is-chinas-market-for-plant-based-foods/

Fuente: focus.cbbc

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