La industria estadounidense de la cereza ácida enfrenta un escenario de oferta ajustada en 2026. El USDA proyecta una producción de 91 millones de libras, un 36% menos que en 2025, debido principalmente a los daños provocados por las heladas en Michigan y Utah, los dos principales estados productores. La reducción llega después de una campaña anterior también limitada, lo que dificulta la reconstrucción de inventarios y aumenta el riesgo de escasez para la industria procesadora.
La menor disponibilidad interna está elevando la importancia de las existencias remanentes y de las importaciones. En este contexto, Polonia emerge como un competidor clave, ya que las cerezas ácidas congeladas polacas se cotizan alrededor de US$2,20 por libra, frente a los US$2,80 por libra del producto estadounidense. Sin embargo, la oferta internacional también enfrenta incertidumbres por problemas climáticos en Europa, lo que podría restringir la capacidad de las importaciones para compensar la menor producción de Estados Unidos.
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