Frutas y Hortalizas
Jun. 16, 2023![](https://chilealimentos.com/wp-content/uploads/2023/06/cerezas_699px.jpg)
Cerezas: Análisis de la situación actual en principales productores mundiales
La campaña de la cereza está en pleno apogeo, a pesar de todas las dificultades provocadas por el mal tiempo que lleva un mes sin dar tregua a las principales zonas productoras de Italia. Solo el clima , o más bien la lluvia, parece ser el balance entre un buen y un mal año, con repercusiones en todo el sector, como lo demuestran los principales números analizados por IFN.
Producción mundial: Turquía Líder indiscutible. Frente a frente entre España e Italia en Europa
Los datos de Faostat, actualizados a 2021, relativos a los principales productores mundiales de cereza sitúan a Turquía como líder indiscutible gracias a poco más de 80.000 hectáreas, para una producción media anual de unas 680.000 toneladas; Le siguen USA y Chile , emparejados . En particular, el país sudamericano ha experimentado una verdadera hazaña en los últimos 5 años con volúmenes, que se triplicaron de 2017 a 2021y en gran parte destinados al comercio exterior (primer destino China). Desplazándonos por el ranking encontramos dos naciones asiáticas como son Uzbekistán e Irán, aunque de poco interés a efectos de nuestro análisis, que preceden al trío europeo formado por España, Italia y Grecia, que en el último año disponible recogen, respectivamente, 125.000 y 93.000 y 80 mil toneladas . Nótese la continua alternancia de producción de un año a otro que afecta especialmente a España e Italia, debido principalmente a las desfavorables condiciones climáticas. En cualquier caso, dos países están firmemente en cabeza en el Viejo Continente como lo demuestran las superficies constantemente por encima de las 25.000 hectáreas cada uno.
Italia: Domina Apulia, seguida de Campania; Emilia-Romagna y Veneto se emparejaron
Históricamente, en nuestro país, hay pocos distritos de producción altamente especializados en cerezas: solo las primeras 5 regiones representan el 91% de toda la superficie italiana, equivalente a 29.279 hectáreas en 2022. Puglia es, con mucho, la primera región, con más de 18.000 hectáreas . a su favor ; Campania, Emilia-Romagna, Veneto y Lazio le siguen a larga distancia. En términos de volúmenes cosechados, la brecha entre Puglia y sus seguidores se reduce considerablemente, lo que demuestra cómo el cultivo de cerezos de Apulia es deficiente en términos de productividad y eficiencia de sus plantas.
En conjunto, el año que acaba de terminar registró el pico nacional en cuanto a superficies de los últimos años, algo menos de 30.000 hectáreas. Como se anticipó, la producción cosechada fluctúa considerablemente y pasa de casi 120.000 toneladas en 2017 a 93.000 toneladas en 2021.
Comercio exterior: las exportaciones superan a las importaciones
La balanza comercial sonríe a Italia a pesar de las marcadas diferencias de una campaña a otra. En promedio, nuestros operadores exportan entre 7 y 10 mil toneladas de cerezas al año por un valor de alrededor de 30 millones de euros.
Las importaciones , a menudo acusadas de perjudicar las producciones italianas, a decir verdad no deberían preocupar, tanto porque en términos absolutos la incidencia con respecto a lo que producimos es baja (menos del 10%) como porque la tendencia tiende a ser estática. Ciertamente, se podrían explorar mercados más distantes, pero se necesita un claro cambio de ritmo.
Consumo: las tiendas de descuento vuelan, el comercio minorista tradicional cae
En cuanto al consumo interno, de 2018 a 2022, en Italia hubo una estabilidad sustancial en el volumen y un marcado aumento en el valor (en casi 10 puntos).
Entrando en detalle sobre los canales de venta, las tiendas de descuento son el único canal que ha crecido a dos dígitos tanto en volumen como en valor en los últimos dos años. Buen comportamiento de los supermercados e hipermercados, mientras que el canal tradicional sufre especialmente en volumen vendido.
¿Cómo seguirá la campaña 2023?
La primera parte fue mayoritariamente negativa para todas las zonas, tanto que también se produjeron daños por agrietamiento en los cerezos con cubierta de lluvia. Si cesan las lluvias podría existir la posibilidad de limitar los daños, pero las previsiones no son las más alentadoras.
Sin embargo, queda por escribir la campaña de marketing de la producción de montaña , que debería comenzar a mediados de junio.
italiafruits.net/06 de junio 2023
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