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Alimentos Procesados
Abr. 28, 2022
México: Los berries se posicionan como el principal al...
Por años, la cerveza ha sido el principal producto agroalimentario de exportación de México a Estados Unidos, pero de enero a febrero de 2022 las berries -fresa, frambuesa, zarzamora y arándano- desplazaron a la bebida. Incluso quedaron por encima de...
Leer contenido completoDeshidratados
Abr. 28, 2022
España: Estudio muestra el impacto de la sequía en lo...
Este trabajo describe los resultados de un experimento de tres años en el que se estudiaron los efectos a corto y largo plazo de restricciones en la disponibilidad de agua para riego en el cultivo del almendro, con el fin...
Leer contenido completoconfites y chocolates
Abr. 28, 2022
Desarrollan técnica para procesar cacao que entrega ar...
Now, researchers reporting in ACS' Journal of Agricultural and Food Chemistry have found that an alternative processing step called "moist incubation" results in a fruitier, more flowery-tasting dark chocolate than the conventional fermentation process. After cocoa beans are harvested, they...
Leer contenido completoCongelados
Abr. 26, 2022
EE.UU: Cae stock de los principales berries congelados ...
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha publicado su reporte mensual con la actualización del Stock para frutas congeladas al mes de febrero 2022, la cual indica una disminución del 8% respecto a Enero 2022 y de...
Leer contenido completoCongelados
Abr. 26, 2022
EE.UU: Disminuye stock de espárragos y mix de hortaliz...
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha publicado su reporte mensual con la actualización del Stock para hortalizas congeladas al mes de febrero 2022, la cual indica una disminución del 9% respecto a marzo 2022 y de...
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