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Jugos, bebidas, vinos y licores
Oct. 27, 2020
Corea del Sur: reporte sobre tendencias y el mercado de...
Corea del Sur importó 114.000 toneladas métricas de jugo en 2019, un 42% más que en 2015. El jugo de fruta representa el 78% de todo el jugo importado. El mercado de jugos de Corea del Sur está dominado por...
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Oct. 2, 2020
Estudio: análisis sobre las propiedades y capacidades ...
Se investigaron las propiedades fisicoquímicas y tecnofuncionales y la capacidad antioxidante del polvo de jugo de granada (PJP) liofilizado “Wonderful”, producido con diferentes agentes portadores. Los polvos se produjeron utilizando maltodextrina, goma arábiga y almidón céreo como agentes portadores y...
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Sep. 24, 2020
Jugos: México supera a Brasil como principal abasteced...
México exportó jugo de naranja a Estados Unidos por un valor de 142 millones de dólares de enero a julio de 2020, colocándose como el primer proveedor de ese producto en el mercado estadounidense. Brasil, quien es el principal exportador...
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Sep. 10, 2020
Brasil: Actualización de stock para jugo de naranjas a...
The 2020-2021 orange crop forecast update for the São Paulo and West-Southwest Minas Gerais citrus belt, published on September 10, 2020 by Fundecitrus – performed in cooperation with Markestrat, FEA-RP/USP and FCAV/Unesp2 – is 286.72 million boxes of 40.8 kg...
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Sep. 10, 2020
Estudio revela como mantener la calidad del jugo de gro...
Blackcurrant juices prepared with or without enzyme treatment at industrial scale were stored at room temperature or+4 °C for 1 year, and their sensory profles, chemical composition and rheological properties were investigated. The juice without enzyme treatment had less intense...
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