California/EE.UU: desarrollan nuevas soluciones para la descarbonización en el procesamiento de alimentos

Un equipo interdisciplinario de investigadores tiene como objetivo descarbonizar el sector industrial mediante el desarrollo de un nuevo conjunto de soluciones para extraer de manera eficiente el calor residual de grado ultrabaja.

Las industrias y los automóviles que dependen de combustibles fósiles, así como los electrodomésticos como los aires acondicionados, los refrigeradores y los productos electrónicos, emiten una cantidad significativa de calor. Ese calor, conocido como » calor residual «, se escapa al medio ambiente y contribuye a calentar el planeta.

Utilizando la novedosa tecnología de intercambiadores de calor de polímeros de microcanales (MPHX) de WCEC, para la cual se ha aprobado una patente, Narayanan y el ingeniero de WCEC Erfan Rasouli, investigarán métodos de alta eficiencia para extraer calor residual de grado ultrabajo de corrientes de gas. Con el equipo de Nitin, planean utilizar ese calor de manera sinérgica con compuestos de grado alimenticio para la pasteurización a baja temperatura de bebidas (por ejemplo, jugo, leche, refrescos) y la limpieza y desinfección, incluida la desinfección de productos agrícolas.

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Fuente: TomateNews

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