Bloomberg señala que el mercado de proteínas vegetales alcanzará US$ 166 billones al año 2031

Según datos de Bloomberg Intelligence, el mercado global de proteínas alternativas alcanzará los 166 mil millones de dólares para 2031, representando cerca del 10% del sector cárnico mundial. En Latinoamérica, se observa un crecimiento progresivo impulsado por el interés de los consumidores en alimentos más sostenibles y saludables.

Ver noticia: https://thefoodtech.com/ingredientes-y-aditivos-alimentarios/el-futuro-de-los-productos-carnicos-plant-based-innovacion-y-desafios-hacia-2030/

Fuente: The Food Tech

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