Actualidad nacional e internacional
Jul. 6, 2024
Bío-Bío/Chile: Nuevo laboratorio para desarrollo de alimentos en base a berries
Pequeños y medianos productores de berries en la Región del Biobío ahora tienen un nuevo laboratorio de desarrollo de productos que busca generarles otra fuente de ingresos y romper la estacionalidad de las ventas.
Se trata de un laboratorio presentado por Agroceler, una iniciativa financiada por el Gobierno Regional y ejecutada por la Universidad Andrés Bello, que transformará la fruta en barras de cereal, jugos y aguas saborizadas.
«Debido a la corta duración de los cultivos de berries, queremos transformar la fruta que no se vende en nuevas propuestas. La mayoría cosecha estos frutos durante la época estival y los vende durante dos meses. Luego tiene que dedicarse todo el año a otra actividad o a preparar el terreno pero sin ingresos», explicó Alejandro San Martín, director de Agroceler.
Fuente: Cooperativa
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