El mercado polaco de fruta para procesamiento muestra una evolución dispar. Entre el 3 y el 9 de agosto, no se registraron compras de grosellas negras y la temporada de cerezas llegó a su etapa final, con un ligero repunte de los precios durante los últimos días de entrega. En las próximas semanas se incorporarán las aronias y posiblemente las ciruelas industriales a las cotizaciones del Ministerio de Agricultura.
En el mercado de la manzana industrial, los precios permanecen estancados después de los descuentos aplicados en julio para la fruta de la temporada anterior. Actualmente se sitúan entre 0,61 y 0,65 PLN/kg netos, mientras finalizan las entregas de manzanas procedentes del aclareo y comienzan a llegar variedades de verano. La menor eficiencia de esta fruta para la producción de concentrado y las expectativas de una cosecha más reducida podrían influir en la estrategia de compras de la industria durante los próximos meses.
El análisis muestra una evolución bastante diferenciada según la materia prima. En términos generales, la manzana industrial presenta una corrección a la baja y luego estabilidad, mientras que las frambuesas congeladas y cerezas para procesamiento muestran una mayor volatilidad, propia del avance de sus respectivas temporadas.
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