Las olas de calor están condicionando la campaña europea de tomate para procesamiento, acelerando la maduración y elevando el riesgo de una temporada más corta y menores volúmenes. Aunque el WPTC mantuvo sus previsiones al 31 de julio, Italia enfrenta una fuerte concentración de la cosecha: ya procesó 175.000 toneladas al 19 de julio, pero espera una caída importante de la oferta desde finales de agosto. España presenta resultados positivos en Andalucía, aunque persisten riesgos para Extremadura, mientras Portugal mantiene perspectivas moderadas y Turquía muestra condiciones favorables.
El mercado también enfrenta una fuerte presión sobre los costos y los márgenes, debido al encarecimiento de fertilizantes, energía, agroquímicos, envases y transporte. A esto se suman nuevas exigencias regulatorias de la UE y la competencia de la pasta de tomate china. La combinación de calor extremo, maduración acelerada, concentración de la oferta y mayores costos mantiene elevada la incertidumbre para productores y procesadores durante el cierre de 2026 y la campaña 2027.
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