El mercado de productos orgánicos continuó su expansión en 2025, alcanzando ventas por US$10.600 millones, con un crecimiento interanual de 5,9%, muy por encima del 1,3% registrado por los productos convencionales. La categoría ya representa el 13% del valor total del retail de frutas y verduras, impulsada por una mayor demanda de consumidores enfocados en salud y bienestar. Los berries lideran ampliamente las ventas por tercer año consecutivo, seguidos por ensaladas envasadas y manzanas, mientras que en volumen destacaron los plátanos, reflejando una combinación entre productos premium y de consumo masivo.
Sin embargo, el sector enfrenta desafíos relevantes, como el aumento de costos productivos, problemas logísticos, escasez de mano de obra y alta sensibilidad al precio por parte de los consumidores. A esto se suma una brecha entre el valor que los consumidores perciben y lo que están dispuestos a pagar. A pesar de estas presiones, el crecimiento se mantiene sostenido gracias al impulso de generaciones jóvenes, la innovación en productos y una mejor estrategia de comunicación en retail, posicionando al segmento orgánico como una tendencia clave en el futuro de la alimentación.
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