De acuerdo al reporte del USDA, las ventas totales de alimentos para retail (excluyendo impuestos sobre las ventas) alcanzaron los 177 mil millones de dólares en 2024, de los cuales aproximadamente 93 mil millones correspondieron a ventas de alimentos. Existen cerca de 341.200 minoristas de retail para alimentos, tanto grandes cadenas como independientes, además de las ventas de alimentos en línea.
La pandemia aceleró el crecimiento de las ventas de comestibles en línea, especialmente en ciudades grandes como Estambul, Esmirna, Bursa y Ankara, e incluso en algunas ciudades más pequeñas. Las compras de comestibles en línea pasaron de representar el 0,9 % de todas las ventas de comestibles fuera de línea en 2019 al 1,7 % en 2024. Se espera que este porcentaje continúe aumentando a medida que los consumidores, tradicionalmente acostumbrados a comprar en tiendas físicas, se sientan más cómodos realizando pedidos en línea.
