La producción mundial de uva de mesa ha aumentado un 17% en la última década, mientras que la superficie plantada total ha disminuido un 6%. La mejora genética y las nuevas prácticas productivas están permitiendo a la industria producir más fruta en menos terreno, modificando la relación tradicional entre superficie cultivada y oferta disponible.
Por ello, una disminución de la superficie plantada no implica necesariamente una menor competencia ni mejores condiciones de mercado. Los mayores rendimientos pueden seguir incrementando la oferta, lo que refuerza la importancia de impulsar el crecimiento de la demanda de los consumidores al mismo tiempo que aumenta la productividad.
Para los productores, la competitividad depende cada vez más del volumen comercializable y de la rentabilidad obtenida por hectárea.
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