Tras los daños provocados por heladas, sequía y granizo en la temporada anterior. La producción de cerezas aumentaría cerca de 250%, hasta niveles habituales de 750.000 a 800.000 toneladas, manteniendo al país como líder mundial, con la variedad Napoleón como principal cultivo y Esmirna concentrando 14% de la oferta. Sin embargo, sólo cerca de 10% de la producción logra exportarse —un promedio de 72.000 toneladas en la última década y un máximo de 83.500 toneladas en 2023/24—, mientras los precios al consumidor habrían caído alrededor de 50% pese al aumento de la oferta.
La producción de duraznos y nectarinas podría alcanzar un récord de 1,2 millones de toneladas, 87% más que el año anterior, impulsada por huertos tecnificados y nuevas variedades en las zonas costeras del oeste y sur del país. Las exportaciones de estas frutas frescas se proyectan en 200.000 toneladas para 2026/27 y podrían superar el récord de US$257 millones alcanzado en 2023/24. No obstante, el sector enfrenta problemas de competitividad por altos costos de producción, inflación, volatilidad cambiaria y un tipo de cambio que no compensa esos costos, factores que reducen los márgenes exportadores y limitan la absorción de la mayor oferta tanto en el mercado interno como en los mercados internacionales.
Se amplía oferta del concentrado de cereza turco
La recuperación de la cosecha turca de cerezas tras las heladas de 2025 elevó la producción total a más de 1,03 millones de toneladas en 2026, incluyendo alrededor de 250.000 toneladas de cerezas ácidas, materia prima clave para la elaboración de concentrado. Esta mayor disponibilidad, junto con precios de fruta significativamente menores, incrementó la oferta potencial de concentrado de cereza turco y pasó a influir en el mercado industrial europeo, particularmente en Polonia.
Los procesadores polacos atribuyeron parte de su política de compras más conservadora a la abundancia de concentrado turco. Los precios pagados a productores locales por cerezas para prensado se situaron entre 2,20 y 3,00 PLN/kg, niveles que permitieron mantener la cosecha, pero sin entregar retornos especialmente atractivos. Polonia ya evaluaba importaciones relevantes de concentrado desde Turquía durante el verano, por lo que los volúmenes que ingresen en otoño, invierno y primavera serán determinantes para la disponibilidad de materia prima y la formación de precios en la industria polaca.
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