La Organización Interprofesional para el Procesamiento de Tomates del Norte de Italia informó que durante la campaña 2025 todos los pagos entre empresas procesadoras, organizaciones de productores y agricultores se realizaron dentro de los plazos legales. Además, ya fueron cerrados y presentados los contratos para la campaña 2026, los cuales permitirán monitorear las entregas de tomate en términos de volumen y calidad durante la próxima temporada.
En 2025, el norte de Italia procesó más de 3 millones de toneladas de tomates frescos cultivados en unas 45.000 hectáreas y trabajados en 28 plantas industriales. La producción final estuvo liderada por la pulpa de tomate con un 39%, seguida por la passata con 33%, los concentrados con 27% y las salsas con 1%. La organización destacó que el sector ha evolucionado hacia productos de mayor valor agregado, especialmente la passata, cuya participación creció del 23% al 33% en la última década.
El informe también señala que el 93% de los tomates procesados provienen de producción integrada y el 7% de agricultura ecológica. En cuanto a los destinos comerciales, el 50% de los productos se dirige a la industria, el 29% al comercio minorista y el 21% al canal Horeca. Con estos resultados, el norte de Italia reafirma su liderazgo como la principal región europea en procesamiento de tomate y busca que la obligación de indicar el origen del tomate en los productos procesados se extienda a toda Europa.
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