De acuerdo al » Informe de Desarrollo de la Industria de la Manzana de China 2025″ que se expuso en el reciente foro sobre la industria de la manzana en la 3.ª Conferencia de Representantes de Miembros de la Asociación de la Industria de la Manzana de China y el Foro de Desarrollo de Alta Calidad para el Impulso de la Nueva Productividad de la Industria de la Manzana 2026, China está profundizando su estrategia de agregar valor a la producción de manzanas mediante el procesamiento industrial, consolidando una oferta más diversificada más allá de la fruta fresca. Según el Informe de Desarrollo de la Industria de la Manzana 2025, el país está desarrollando una amplia cartera de productos procesados liderada por jugo concentrado de manzana, además de vinagre, bebidas derivadas, chips, pectina y otros formatos con mayor valor comercial.
Las principales regiones productoras están fortaleciendo esta tendencia. Shaanxi, China aumentó su volumen de procesamiento durante la temporada 2025, mientras Gansu, China alcanzó una tasa de transformación del 70% de su producción. En Shanxi, China se procesan más de 2 millones de toneladas anuales de jugo concentrado, mientras que Shandong, China mantiene un crecimiento sostenido en jugos NFC, chips y nuevos productos premium.
El sector también está avanzando hacia segmentos de mayor rentabilidad como jugos prensados en frío (HPP), brandy de manzana y productos diferenciados, apoyado por inversiones en digitalización, trazabilidad y tecnología. Esta estrategia busca reducir la dependencia del mercado de fruta fresca y posicionar a China como un actor más competitivo en productos procesados de alto valor.
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