La producción de frambuesas en Serbia experimentó una fuerte recuperación en 2026, alcanzando una estimación de entre 60,000 y 65,000 toneladas métricas tras la severa crisis provocada por las heladas del año anterior.
Esta abundante cosecha inyectó optimismo en el sector, ya que redujo los costos de la materia prima y provocó una caída del 19% interanual en el precio de referencia de la frambuesa entera congelada. Sin embargo, el mercado enfrenta un nuevo desafío debido a una demanda inusualmente baja, motivada por la crisis global del costo de vida y el alza en los precios de la energía que obligan a los consumidores a priorizar sólo las compras esenciales.
A la par de la apatía de los compradores, la industria lidia con desequilibrios en la disponibilidad según el tipo de producto y su calidad. Aunque el 95% de la cosecha de frambuesas corresponde a fruta entera de alta calidad, esto provocó una escasez imprevista de frambuesa rota o desmenuzada (crumble), lo que podría reactivar los precios de este subsector específico. De manera similar, otros cultivos de la temporada muestran contrastes, pues mientras los volúmenes de moras se reportan estables, las cerezas ácidas lograron buenas cosechas pero con tamaños inferiores a los estándares ideales del mercado internacional.
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