El mercado global de ciruelas deshidratadas muestra un escenario ajustado tras la cosecha del hemisferio sur, según expertos de Sunsweet Growers. Chile registró una producción media de unas 75.000 toneladas, pero con calibres más pequeños y menor contenido de azúcar, lo que podría afectar la disponibilidad de fruta de mayor calidad. Además, el país inició la campaña con bajos inventarios y enfrenta una demanda firme —especialmente desde China—, lo que incrementa el riesgo de episodios de desabastecimiento en el corto plazo.
A nivel global, la oferta se ha visto presionada por menores producciones en Argentina (15.000 toneladas) y California (64.000 toneladas), lo que llevará la producción mundial a cerca de 193.000 toneladas, un 6% menos interanual. Este volumen quedaría por debajo del consumo proyectado, generando un déficit cercano a 12.000 toneladas y reduciendo los stocks a mínimos históricos. En este contexto, se anticipan precios firmes o al alza, particularmente para calibres grandes y fruta de mayor calidad, en un mercado sostenido por la demanda de snacks saludables.
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