Clúster alimentario de Chile

La industria de los alimentos es un sistema muy complejo, en el que miles de actores intervienen para lograr los resultados de potenciar la industria y el desarrollo económico y social del país, lo que obliga a la coordinación entre los diferentes actores.

Los actores de la cadena de los alimentos deben trabajar en redes que compartan el conocimiento que ellos poseen y no en el desarrollo interno de cada una de las unidades.

La industria de los alimentos de Chile compite internacionalmente con la bondad del clúster alimentario que se ha desarrollado, y no por unidades individuales. A futuro, este esquema debe ser perfeccionado en forma continua, lo que implica el trabajo permanente de todos los actores de la cadena para generar una institucionalidad virtuosa y cada día más robusta, a través de políticas públicas y de coordinación privada.

Hoy los alimentos son la segunda fuerza exportadora de Chile, y la industria de alimentos elaborados es el tercer sector responsable de ello.