Académicos del Reino Unido crearon un nuevo método para medir el impacto del fraude alimentario, un delito que cuesta hasta 1.960 millones de libras al año en ese país. La trampa más común es la sustitución directa de productos, como vender salmón noruego común como si fuera el caro salmón escocés. Aunque este engaño daña la economía de las empresas honestas y puede poner en riesgo la salud pública con químicos peligrosos, la investigación demostró que la industria de la comida británica es muy resistente y segura en comparación con otros sectores, gracias a sus estrictos niveles de control de calidad.
Para combatir este problema, las autoridades trabajan activamente en operaciones de vigilancia. En agosto, la Unidad Nacional contra los Delitos Alimentarios incautó 33 toneladas de comida congelada ilegal y detuvo a una persona. Los expertos aseguran que invertir en investigar y castigar estos delitos no solo protege a los consumidores y a los mercados, sino que también se autofinancia, ya que cada juicio genera un retorno de la inversión de más del 400% al frenar las pérdidas económicas.
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