El consumo alimentario en España creció un 0,4% en 2025, alcanzando 30.798 millones de kilos y litros, mientras que el gasto aumentó un 3,4% hasta 123.694 millones de euros, impulsado principalmente por el alza de los precios. El consumo dentro del hogar avanzó un 0,8%, en contraste con la caída del 2,5% registrada en bares y restaurantes. Los supermercados consolidaron su liderazgo con el 68,2% de las compras y las marcas blancas elevaron su participación hasta el 48,6%, reflejando una mayor búsqueda de ahorro por parte de los hogares.
El informe también muestra un mayor consumo de alimentos frescos (+1,2%), especialmente frutas, carne y legumbres, acompañado de una creciente preferencia por una alimentación saludable y por métodos de preparación sencillos como la cocina a la plancha. Los consumidores realizaron compras más frecuentes, aunque con cestas de menor tamaño, manteniendo la dieta mediterránea y la gastronomía tradicional como pilares de su alimentación, mientras adaptan sus hábitos para controlar el presupuesto frente al incremento de los precios.
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