Los productos orgánicos en Estados Unidos continúan ampliando su brecha de precios frente a los convencionales, con frutas y verduras que cuestan en promedio un 59% más. Entre enero de 2025 y enero de 2026, los precios de los productos orgánicos subieron un 10%, mientras que los convencionales apenas aumentaron un 0,3%, impulsados por mayores costos de producción, certificación, mano de obra y condiciones climáticas más impredecibles. Los mayores incrementos se registraron en tomates Roma orgánicos, cuyo precio se disparó un 185,9%, además de pimientos verdes y jugo de manzana orgánico.
El informe también muestra que, aunque algunos productos convencionales redujeron sus precios, el gasto en alimentos sigue presionando los presupuestos familiares estadounidenses. En 2024, los hogares gastaron en promedio US$7.995 anuales en supermercados, equivalente al 7% de sus ingresos. Estados como Arkansas, Idaho y Louisiana destinan cerca del 10% de sus ingresos a alimentos, mientras Utah y Alaska registran las cuentas de supermercado más altas del país. A pesar de los altos precios, la demanda de alimentos orgánicos se mantiene sólida, con ventas que crecieron 5,9% en 2025.
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