La superficie y producción de tomate industrial en California caerán por tercer año consecutivo en 2026, con contratos estimados en 9,8 millones de toneladas desde 185.000 acres, un 11% menos interanual. De concretarse, sería el nivel más bajo desde 2005 y marcaría un hito histórico al situarse por debajo de las 200.000 acres plantadas. La caída responde principalmente a una menor demanda de la industria procesadora tras el auge del consumo durante la pandemia y cambios en los hábitos alimentarios.
A este escenario se suman mayores costos productivos, presión sobre los precios —que han disminuido en los últimos años— y restricciones de agua, junto con el encarecimiento de combustibles y fertilizantes por tensiones geopolíticas. Esto ha reducido la rentabilidad de los productores y afectado a toda la cadena, desde agricultores hasta proveedores de insumos, anticipando una campaña ajustada y con márgenes cada vez más estrechos.
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