Circulares 2014
Dic. 4, 2014CIRC/063/14 Concluye Exitoso Proyecto de la Rama Jugos Concentrados de Chilealimentos
Luego de 2 años de desarrollo, la Industria de Jugos Concentrados cuenta con la primera versión del “Protocolo de Evaluación y Monitoreo de Pesticidas en Jugos concentrados”, una herramienta de gestión voluntaria, que viene a entregar a los profesionales y técnicos que trabajan en la industria de jugos concentrados, una guía de recomendaciones y procedimientos para minimizar el riesgo de residuos de pesticidas en los productos, por sobre los Límites Máximos (LMR´s) impuestos por los mercados.
Así lo dio a conocer el Presidente de la Rama de Jugos Concentrados de Chilealimentos, Karl Huber, durante el taller de cierre del Proyecto “Desarrollo de un protocolo de monitoreo y evaluación de residuos de plaguicidas en alimentos procesados; jugos concentrados de manzana y de uva”.
El directivo de Chilealimentos resaltó las bondades de esta herramienta que permitirá al sector seguir manteniendo su estatus mundial de industria líder en términos de inocuidad alimentaria, frente a las crecientes exigencias de los mercados, y cada vez más de clientes individuales, en cuanto a LMR de pesticidas en los alimentos.
En la exposición central del taller, Verónica Larenas, Jefa de Proyectos del área de Alimentos y Biotecnología de Fundación Chile, entidad ejecutora de la iniciativa, dio a conocer en detalle las características de este protocolo. Señaló que se trata de un conjunto de condiciones que deben cumplir las plantas elaboradoras, fijando procedimientos para minimizar el riesgo de presencia de plaguicidas en el producto final. Así, constituye una herramienta de autoevaluación y mejoramiento continuo de procesos, que puede ser aplicada y verificada internamente en plantas a través de una lista de chequeo.
El proyecto contó con el apoyo de Corfo a través del Concurso “Bienes Públicos para la Competitividad” 2012 y en el participaron activamente las empresas Copefrut, Invertec Foods, Mostos del Pacífico, Patagoniafresh y San Clemente Foods.
De izquierda a derecha: