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May. 18, 2020Centro de Evaluación de Competencias Laborales
¿QUIENES SOMOS?
Somos el Centro de Evaluación y Certificación de Competencias Laborales (CECCL) de la Industria de Alimentos Procesados representada por Chilealimentos y habilitado para atender a todo el sector de Alimentos y en forma transversal a otros sectores relacionados, como el gastronómico, turístico, servicios de casino, logístico.
El año 2008 entró en vigencia la Ley 20.267 que crea el Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales. En ella se crea CHILEVALORA como organismo con personalidad jurídica y patrimonio propio, encargado de acreditar y supervisar los centros de evaluación y certificación.
En enero del año 2015, por intermedio de nuestra área de Desarrollo y Sustentabilidad, creamos nuestro propio Centro de Evaluación y Certificación de Competencias Laborales, cuyo objetivo es entregar la certificación a los colaboradores de la Industria de Alimentos y sectores afines. A la fecha el Centro ha evaluado a más de 1.500 trabajadores. También nos avala la gran experiencia que tenemos como Chilealimentos en procesos de evaluación y certificación, ya que previo a la creación de nuestro Centro, participamos en proyectos para la evaluación y certificación de competencias laborales de más de 4.500 trabajadores entre los años 2006 y 2014.
Chilealimentos ha estado involucrado desde los inicios del Sistema Nacional de Certificación, participando como actor relevante en las metodologías de evaluación, levantando perfiles ocupacionales y encabezando el Organismo Sectorial de Competencias Laborales del sector, entidad conformada de manera tripartita por representantes de los trabajadores, de las empresas y del Estado.
¿QUE HACEMOS?
Reconocer formalmente las competencias laborales de las personas, independiente de la forma en que hayan sido adquiridas, posean o no un título académico, a través de procesos de evaluación de habilidades, destrezas y conocimientos en el puesto de trabajo de cada trabajador, entregando la respectiva certificación que acredite las competencias del trabajador de acuerdo a los procedimientos y reglamentos del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, creado según ley 20.267.
NUESTRA MISIÓN
Contribuir al desarrollo de las personas a través de procesos de evaluación y certificación de las competencias laborales de los trabajadores de nuestros asociados, de la industria y de otros sectores que así lo soliciten, certificando sus habilidades, destrezas y conocimientos que han adquirido por medio de un oficio o experiencia y que no han sido reconocidas formalmente, otorgando de esta forma, un valor agregado a su trayectoria laboral, mayor reconocimiento de la industria, impulsando el desarrollo productivo de las empresas y contribuyendo al posicionamiento del país como Potencia Alimentaria.
NUESTRA VISIÓN
Lograr la excelencia como Centro de Evaluación y Certificación de Competencias Laborales, en la industria de alimentos elaborados y sectores relacionados, obteniendo el reconocimiento a nivel nacional, como la principal entidad de certificación con procedimientos, sólidos y rentables, en el mediano y largo plazo.
NUESTROS VALORES Nuestros valores y principios éticos se basan en la transparencia, la credibilidad, el compromiso y la responsabilidad que hemos adquirido y mantenido con nuestros asociados y sus trabajadores en el tiempo desarrollando y potenciando su Capital Humano.
BENEFICIOS
¿POR QUÉ CERTIFICAR COMPETENCIAS?
BENEFICIOS DE LA CERTIFICACIÓN
La certificación de Competencias Laborales tiene múltiples beneficios tanto para trabajadores como empleadores. Veamos a continuación algunos de estos:
Beneficios para el trabajador
- Otorga herramientas para el autoaprendizaje
- Facilita el proceso de comprensión laboral de normativas referidas a Calidad, Seguridad, Higiene, etc.
- Contribuye a la educación continua
- Reconoce y valora con fe pública, la experiencia y el oficio desempeñado
- Cuenta con un mecanismo para certificar conocimientos y habilidades adquiridos en su vida laboral
- Conoce lo que se espera de el en términos de desempeño, productividad y contribución al negocio y al clima laboral
- Permite trabajadores empoderados en las funciones que contempla su cargo u oficio
- Permite conocer sus brechas de capacitación
- Amplía y mejora las oportunidades laborales
- Ayuda a mejorar la productividad
- Aumenta la empleabilidad
- Mejora la movilidad laboral
- Otorga profesionalización de su carrera
- Reconocimiento, orgullo y satisfacción personal
- Posibilidad de orientar mejor una trayectoria formativa
Beneficios para la empresa
- Permite conocer brechas para la capacitación específicas de los trabajadores
- Permite el uso eficiente de los recursos de capacitación
- Entrega ventajas comparativas frente a empresas del mismo rubro
- Es un elemento diferenciador positivo
- Aumenta la calidad en el servicio, otorgándole valor agregado a la empresa
- Genera mayor compromiso de los trabajadores con la empresa
- Ayuda a aumentar la productividad de la empresa
- Mejora el proceso de selección y reclutamiento
- Permite conocer las verdaderas capacidades de los trabajadores para desempeñarse en un puesto de trabajo
- Contar con un capital humano más calificado
- Mejora en la gestión de recursos humanos
- Muestra una acción en Responsabilidad Social Empresarial
PROCESO DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN
DEFINICIONES PREVIAS
- Competencia Laboral: aptitudes, conocimientos y destrezas necesarias para cumplir exitosamente las actividades que componen una función laboral, según estándares definidos por el sector productivo.
- Evaluación de Competencias Laborales: es un proceso de verificación del desempeño laboral de una persona contra una unidad de competencia laboral previamente acreditada.
- Certificación de Competencia Laboral o Certificación de Competencia: corresponde al proceso de reconocimiento formal, por una entidad independiente, de las competencias laborales demostradas por un individuo en el proceso de evaluación.
- Unidad de Competencia Laboral (UCL): es un estándar que describe los conocimientos, las habilidades y aptitudes que un individuo debe ser capaz de desempeñar y aplicar en distintas situaciones de trabajo, incluyendo las variables, condiciones o criterios para inferir que el desempeño fue efectivamente logrado.
- Perfil Ocupacional: agrupación de unidades de competencias laborales, relevantes para una determinada área ocupacional u oficio, según lo determine el organismo sectorial de competencias laborales respectivo.
¿CÓMO SE EVALÚA Y CERTIFICA UN TRABAJADOR?
¿CUALES SON LAS ETAPAS Y EL FLUJO DEL PROCESO DE EVALUACIÓN Y CERTIFICACIÓN?
CATALOGO DE COMPETENCIAS DE NUESTRO CENTRO
Código Perfil Ocupacional | Perfil Ocupacional | Código UCL | UCL´s que componen el Perfil |
P-0100-9211-003-V02 | Ayudante de producción en industria alimentaria | U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. |
U-0100-9211-008-V01 | Realizar labores de apoyo a la producción de alimentos elaborados. | ||
U-0100-9211-007-V01 | Realizar labores de selección de materia prima. | ||
P-1030-5151-001-V01 | Encargado de limpieza y sanitización | U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. |
U-1030-5151-002-V01 | Coordinar actividades de limpieza y sanitización. | ||
U-1030-5151-001-V01 | Controlar la ejecución de la limpieza y sanitización. | ||
P-1030-8160-003-V02 | Operador de túnel | U-1030-8160-019-V02 | Operar sistemas de congelación por nitrógeno. |
U-1030-8160-018-V02 | Operar sistema de congelación IQF. | ||
U-1030-8160-017-V02 | Operar sistemas de congelación estático. | ||
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
P-1030-8160-008-V02 | Operador de máquina peladora | U-1030-8160-032-V02 | Pelar materia prima. |
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
U-1030-8160-006-V01 | Trozar materia prima. | ||
P-1030-8160-010-V02 | Operador de extracción de jugo | U-1030-8160-041-V02 | Prensar materia prima. |
U-1030-8160-040-V02 | Centrifugar pulpa con decanters. | ||
U-1030-8160-039-V02 | Cocer materia prima. | ||
U-1030-8160-038-V02 | Moler materia prima. | ||
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
P-1030-8160-012-V02 | Operador de elaboración de pulpas | U-1030-8160-045-V02 | Concentrar jugo. |
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
U-1030-8160-003-V01 | Extraer jugo. | ||
P-1030-8183-003-V01 | Operador de medio de empaque | U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. |
U-1030-7514-006-V01 | Suministrar medio de empaque a línea de producción. | ||
U-1030-7514-005-V01 | Elaborar medio de empaque. | ||
P-1030-8183-006-V02 | Operador de línea de envasado de conservas | U-1030-8183-010-V02 | Realizar envasado de conservas en potes. |
U-1030-8183-009-V02 | Realizar llenado y sellado de conservas. | ||
U-1030-8183-001-V01 | Realizar paletizado de conservas. | ||
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
P-1030-8183-007-V02 | Operador de línea etiquetadora de conservas | U-1030-8160-030-V02 | Realizar etiquetado de conservas. |
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
U-1030-8160-004-V01 | Realizar etiquetado de potes. | ||
P-0100-9112-001-V02 | Auxiliar de Aseo | U-0100-6113-003-V03 | Cumplir normas de higiene y seguridad. |
U-0100-9112-001-V02 | Efectuar el aseo de la planta. | ||
P-0100-9321-001-V02 | Operario de envasado manual | U-0100-6113-003-V03 | Cumplir normas de higiene y seguridad. |
U-0100-9321-001-V02 | Envasar manualmente. | ||
U-0100-9321-002-V02 | Etiquetar y embalar manualmente envases. | ||
P-0100-9321-002-V02 | Paletizador | U-0100-6113-003-V03 | Cumplir normas de higiene y seguridad. |
U-0100-9321-003-V02 | Realizar el paletizado. |
P-1030-7514-006-V01 | Jefe de línea | U-1030-7514-013-V01 | Instruir y gestionar personal de la línea de acuerdo al sistema de gestión de calidad (sgc) y las buenas prácticas de manufactura. |
U-1030-7514-014-V01 | Coordinar tareas de la línea de acuerdo al sistema de gestión de calidad (sgc) y las buenas prácticas de manufactura. | ||
U-1030-7514-015-V01 | Controlar tareas de la línea de acuerdo al sistema de gestión de calidad (sgc) y las buenas prácticas de manufactura. | ||
P-1030-3132-001-V01 | Operador de planta de tratamiento de Riles | U-1030-3132-001-V01 | Acondicionar el Ril previo al tratamiento biológico. |
U-1030-3132-002-V01 | Depurar biológicamente el Ril. | ||
U-1030-3132-003-V01 | Depurar los productos residuales para su descarga. | ||
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
P-1030-7514-009-V01 | Supervisor de turno | U-1030-7514-022-V01 | Gestionar los recursos de acuerdo al sistema de gestión de calidad y las buenas prácticas de manufactura. |
U-1030-7514-023-V01 | Supervisar las operaciones del proceso de producción de acuerdo al sistema de gestión de calidad y las buenas prácticas de manufactura. | ||
U-1030-7514-024-V01 | Administrar la información de acuerdo al sistema de gestión de calidad y las buenas prácticas de manufactura. | ||
U-1030-7514-025-V01 | Instruir y administrar al personal de acuerdo al sistema de gestión de calidad y las buenas prácticas de manufactura. | ||
P-1030-8160-011-V02 | Operador de tratamiento de jugo | U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. |
U-1030-8160-042-V02 | Filtrar jugo. | ||
U-1030-8160-043-V02 | Clarificar jugo. | ||
U-1030-8160-044-V02 | Centrifugar jugo. | ||
P-1030-3141-002-V01 | Muestreador de laboratorio | U-1030-3141-005-V01 | Realizar muestreo para análisis de agua y riles. |
U-1030-3141-006-V01 | Realizar muestreo para análisis de suelo. | ||
U-1030-3141-007-V01 | Realizar muestreo para análisis foliar. | ||
U-1030-3141-008-V01 | Realizar muestreo para análisis microbiológico. | ||
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
P-1102-3142-001-V02 | Muestreador | U-1102-3142-003-V01 | Preparar labores de muestreo según procedimientos de trabajo y normas de Seguridad. |
U-1102-3142-004-V01 | Realizar labores de muestreo de acuerdo con procedimientos de trabajo y normas de seguridad. | ||
P-0100-8160-005-V02 | Operador de equipos de tratamiento térmico | U-0100-8160-001-V01 | Pasteurizar materia prima o producto |
U-0100-8160-008-V02 | Escaldar materia prima | ||
U-0100-8160-009-V02 | Esterilizar producto | ||
U-0100-8160-010-V02 | Cocer materia prima o producto | ||
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria | ||
P-0100-8160-007-V02 | Encargado de sala de refrigeración | U-0100-8160-002-V01 | Realizar el mantenimiento electromecánico básico de equipos y sistemas de refrigeración. |
U-0100-8160-003-V01 | Suministrar frio a procesos de producción. | ||
U-1030-8160-012-V04 | Cumplir normas de higiene y seguridad en industria agroalimentaria. | ||
P-0100-7412-001-V02 | Electromecánico | U-0100-6113-003-V03 | Cumplir normas de higiene y seguridad. |
U-0100-7412-001-V02 | Mantener maquinarias e instalaciones en óptimas condiciones eléctricas. | ||
U-0100-7412-002-V02 | Mantener maquinarias e instalaciones en óptimas condiciones mecánicas. | ||
P-0100-8343-001-V02 | Operador de grúa horquilla | U-0100-6113-003-V03 | Cumplir normas de higiene y seguridad. |
U-0100-8343-001-V02 | Operar grúa horquilla. | ||
P-0100-8182-001-V02 | Operador de calderas | U-0100-6113-003-V03 | Cumplir normas de higiene y seguridad. |
U-0100-8182-001-V02 | Operar calderas. | ||
P-1102-9214-001-V02 | Jardinero | U-1102-9622-003-V02 | Realizar labores de establecimiento de jardines de acuerdo con procedimientos de trabajo y normativa de seguridad. |
U-1102-9622-006-V01 | Preparar labores de manejo y mantención de jardines según procedimientos de trabajo y normativa de seguridad. | ||
U-1102-9622-007-V01 | Ejecutar labores de manejo de jardines según procedimientos de trabajo y normativa de seguridad. | ||
U-1102-9622-008-V01 | Realizar labores de mantenimiento de jardines y limpieza del entorno se acuerdo a procedimientos de trabajo y normativa de seguridad. | ||
P-5600-9412-001-V03 | Manipulador de alimentos | U-5600-9412-002-V01 | Ingresar y almacenar insumos. |
U-5600-9412-003-V01 | Limpiar y descongelar alimentos. | ||
U-5600-9412-004-V01 | Gestionar servicio al cliente, según protocolo de la empresa. | ||
P-5600-5246-001-V01 | Operador de Servicios de Alimentación | U-5510-4224-007-V01 | Auto gestionar el servicio al cliente, según los protocolos y procedimientos de la empresa. |
U-5600-5246-001-V01 | Atender al cliente, según los protocolos y procedimientos de la empresa. | ||
U-5600-5246-002-V01 | Mantener aseo general del casino, según protocolos de la empresa y normativa legal vigente. | ||
U-5600-5246-003-V01 | Organizar plaza de trabajo, según protocolos de la empresa y normativa legal vigente. | ||
U-5600-5246-004-V01 | Realizar la pre elaboración de alimentos y montajes de preparación, según protocolos de la empresa y normativa legal vigente. | ||
P-0120-9211-001-V03 | Operador(a) de manejo de frutales | U-0120-9211-001-V03 | Realizar operaciones de cosecha de fruta según pautas de trabajo y protocolos de inocuidad alimentaria y normas de seguridad y salud en el Trabajo. |
U-0120-9211-002-V03 | Realizar operaciones de poda de especies frutales de acuerdo con pautas de trabajo, normas de higiene, de seguridad y salud en el trabajo. | ||
U-0120-9211-013-V01 | Ejecutar operaciones de manejo en verde en huertos frutales de acuerdo con pautas de trabajo y normas de higiene y seguridad y salud en el trabajo. | ||
P-0120-7514-001-V03 | Operador (a) de selección y embalaje de fruta | U-0120-7514-001-V03 | Realizar proceso de embalaje de fruta de acuerdo con instrucciones de trabajo y protocolos de inocuidad alimentaria y normas de seguridad y salud en el trabajo. |
U-0120-7514-002-V03 | Ejecutar operaciones de selección de fruta de acuerdo con instrucción de trabajo y protocolos de inocuidad alimentaria y normas de seguridad y salud en el trabajo. | ||
P-0120-9211-002-V03 | Operador(a) de ingreso de fruta a proceso | U-0120-9211-012-V03 | Preparar operaciones de ingreso de fruta fresca de acuerdo con procedimientos de trabajo, protocolos de inocuidad alimentaria y normas de seguridad y salud en el trabajo. |
U-0120-9211-011-V03 | Realizar operaciones de ingreso de fruta de acuerdo con procedimientos de trabajo y protocolos de inocuidad alimentaria y normas de seguridad y salud en el trabajo. | ||
P-0120-9321-002-V03 | Tarjador(a) en procesos agroindustriales | U-0120-9321-004-V01 | Preparar labores de tarjado de productos agroindustriales de acuerdo con programa de trabajo, protocolos de inocuidad alimentaria y normas de seguridad y salud en el trabajo. |
U-0120-9321-005-V01 | Realizar labores de tarjado de productos agroindustriales de acuerdo con programa de trabajo, protocolos de inocuidad alimentaria y normas de seguridad y salud en el trabajo. |
SI QUIERE VER EN DETALLE EL CONTENIDO DE CADA PERFIL OCUPACIONAL PINCHE SOBRE ESTE.
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NOTA: COLOCARIA LAS FOTOS Y DESCRIPCION DE LAS CEREMONIAS REALIZADAS A LA FECHA, ENTREVISTA AL COORDINADOR ETC.
VALE (CDG)
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