Innovación, Investigación y Salud
Jun. 14, 2023![](https://chilealimentos.com/wp-content/uploads/2023/06/tomato_699px.jpg)
Tomate: científicos prueban cultivo sin plantas
¿Será posible producir frutas y bayas sin la ayuda de la planta? Parece una utopía pero es el experimento del investigador Lucas Van Der Zee de la Universidad Holandesa de Wageningen , quien luego de escribir su tesis de grado sobre el tema del cultivo de frutas sin plantas, ahora está probando la idea en tomates.
En la práctica, como explica el propio Van Der Zee en la revista www.nature.com, se recolectan tomates verdes de las plantas y se intenta cultivarlos en el laboratorio, con el objetivo de obtener productos de alta calidad gracias al control total de la proceso. La producción tiene lugar a través de las células del meristemo del fruto, en este caso por tanto del tomate, capaces de dividirse por mitosis para originar nuevas células a partir de las cuales se pueden desarrollar nuevos órganos vegetales.
Para facilitar el proceso, en el laboratorio se utilizan luces LED azules y rojas , colores utilizados para facilitar la fotosíntesis. “Decidí iniciar este proyecto de doctorado porque la agricultura se ha vuelto insostenible y ocupa la mitad de la superficie terrestre en detrimento de los hábitats de la vida silvestre”, informa el investigador holandés, que espera con el experimento poder demostrar que es posible la producción sostenible de alimentos. . «Muchos dudan de mi investigación – concluye – pero evaluaré la sostenibilidad de mi método». El objetivo es, sin duda, sorprender a todos.
italiafruits.com/11 de junio 2023