Noticias Gremiales
Abr. 22, 2020
PRO | FSMA: Nuevo Protocolo en Apoyo a la Industria de Berries Congelados
En el marco del proyecto “Protocolo para cumplir la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria de EE. UU. para proveedores agrícolas de la industria de berries congelados”, Chilealimentos y Fundación Chile, con el apoyo de Corfo, desarrollaron PRO|FSMA un protocolo de inocuidad basado en la Norma de Campo de FSMA, con foco en proveedores agrícolas de la industria de berries congelados.
Este protocolo, que busca priorizar acciones de acompañamiento, capacitación y control a nivel de campo, está compuesto por un set de herramientas que incluye, entre otros, un documento con los puntos a cumplir, una lista de verificación (Checklist) y una guía para su implementación.
El protocolo contempla la evaluación de 46 puntos exigidos para productos agrícolas frescos distribuidos en 8 temas: calificaciones y capacitación; salud e higiene; agua de uso agrícola; mejoradores de suelo; animales; cosecha, producción, empaque y almacenamiento; equipo,herramientas, instalaciones y sanitización; y registros.
Para más antecedente lo invitamos a revisar los documentos del protocolo
Fuente: Chilealimentos A.G./22 de Abril 2020