Productos del Mar
Sep. 9, 2011Los Fiordos alcanzará producción récord de salmón este año
La renovación que aplicó el holding Agrosuper a su negocio salmonero tras la severa crisis que vivió la industria a partir del 2007 por el ISA, está dando resultados.
Según el gerente general de la compañía alimenticia, José Guzmán, para este 2011 la salmonera Los Fiordos totalizará una producción bruta de 50 mil toneladas, de las cuales 33 mil toneladas corresponderán a salmón atlántico, 4.600 a trucha y 12.400 a salmón Coho. Este es un volumen récord para la firma acuícola, pues superará a las 42 mil toneladas que registró en 2009, año en que exportaron 31 mil toneladas.
El ejecutivo explicó que tras la propagación del letal virus, Los Fiordos tomó la opción de partir desde cero las siembras de salmón para iniciar un nuevo proceso productivo.
“Cuando vino el ISA, nosotros nos retractamos y prácticamente comenzamos de nuevo. Hoy estamos cosechando los peces que sembramos hace dos años, con todas las normas sanitarias de la industria”, afirmó Guzmán.
El ejecutivo agregó que desde hace cinco años que trabajan con reproductores propios, lo que les ha permitido cosechar los salmones desde sus propias ovas.
Esto, dijo Guzmán, les permitirá seguir aumentando su producción, la cual podría llegar hasta las 80 mil toneladas en algunos años.