Noticias Gremiales
Feb. 25, 2019
JBT presenta el sistema DDC Fruit steamer para sanitización de frutas y vegetales
JBT presenta el sistema DCC Fruit Steamer para sanitización de frutas y vegetales antes de su descamación. El equipo utiliza la tecnología DCC (Dynamic Cloud Control) de FTNON para controlar la niebla de vapor, que reduce el consumo de vapor y, por consiguiente, aumenta su eficiencia energética.
El Dynamic Cloud Control (control de niebla dinámica) utiliza sensores capaces de medir la altura de la columna de vapor dentro del equipo y controlar el caudal de entrada de ese vapor para mantener el producto 100% inmerso en la niebla sanitizante. Los sistemas convencionales no poseen ese tipo de control y acaban inyectando una cantidad exagerada de vapor, haciendo que el mismo escape por los bordes del equipo, lo que genera una necesidad de instalación de campanas en la fábrica, elevando el consumo de energía.
Características:
- Capacidad de hasta 3900 Kg/h (para melones con tiempo de proceso de 90s)
- Tiempo de proceso ajustable de 60 a 180s dependiendo de la fruta procesada
- Hecho en acero inoxidable AISI 304
- Cámara de vapor con sistema de desacoplamiento fácil para el mantenimiento
- Control automático de la inyección de vapor con la tecnología DCC
Ventajas:
- Tiempo de proceso reducido debido al control óptimo del vapor
- Calentamiento rápido, desinfectando la cáscara sin que el calor penetre en el interior de la fruta
- Sin escape de vapor, lo que dispensa el uso de extractores de aire en la fábrica
- Consumo de vapor reducido
Ver vídeo del DCC Fruit Steamer trabajando con diversos tipos de frutas a continuación:
https://www.youtube.com/watch?v=MUijzpSamaM
|
||||||
|
||||||
|