EE.UU.: se triplica la superficie de hortalizas orgánicas

Las granjas de hortalizas certificadas venden a través de mercados mayoristas, directamente a los consumidores (acuerdos de agricultura apoyada por la comunidad, puestos agrícolas, mercados de agricultores, Internet, correo) y a través de mercados minoristas, restaurantes locales e instituciones.

Las ventas agrícolas de vegetales orgánicos casi se duplicaron entre 2011 y 2019 a $ 2.1 mil millones. En 2019, cinco estados representaron el 83 por ciento de todas las ventas de vegetales orgánicos certificados, liderados por California con $ 1.4 mil millones (66 por ciento). Arizona (6 por ciento), Oregón (6 por ciento), Washington (4 por ciento) y Florida (2 por ciento) completan los cinco estados principales. Arizona es el segundo proveedor líder de vegetales orgánicos por ventas, con área y ventas concentradas en 3 cultivos: lechuga, espinaca y brócoli.

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National Agricultural Statistics Service (NASS)/ 13 de Enero 2021

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