EE.UU: principales vías de innovación en el sector alimentos y bebidas para 2015

Según informe publicado por McGladrey Manufacturing & Distribution Monitor, la innovación será el tópico más importante a desarrollar en el sector de la alimentación y bebidas en 2015.

Las principales vías de esta innovación serán las siguientes:

* desarrollo de nuevos productos

* modificaciones en las estrategias de marketing

* incorporación de nuevos ingredientes que aporten beneficios saludables

* incorporación de nuevos canales de venta y distribución

* nuevos tipos y tamaños de envases

Este estudio se realizó a través de un cuestionario online enviado a mil ejecutivos de empresas del sector alimentario y de bebidas.

El informe de McGladrey pronostica que la mayoría de las empresas de alimentos y bebidas expandirán sus ofertas el próximo año para impulsar las ventas. El factor relevante para impulsar este crecimiento será la innovación.

Por otra parte, se considerarán seis hitos principales para atraer a nuevos clientes:

Desarrollo de nuevas marcas: nueva marca, submarca o productos con marca propia que permitan incrementar las ventas y los márgenes.

Implicar al cliente en las innovaciones de productos: con el objetivo de satisfacer las demandas del consumidor, las empresas involucran cada vez más a los clientes en el desarrollo de las innovaciones incluyendo la creación de productos sanos y naturales e incorporación de nuevos sabores y formulaciones.

Personalizar los productos: cada vez es mayor la implicancia de los clientes en la solicitud de productos personalizados o únicos que incluyan sabores exclusivos o un envase diferenciador.

Extensiones de línea: las oportunidades de crecimiento se ven ligadas principalmente al tamaño del producto y a nuevos envases.

Fusiones y adquisiciones: las oportunidades de crecimiento están dadas a través de adquisición de una empresa del mismo tipo de negocio o uno complementario.

Promoción de atributos saludables en el desarrollo de nuevos productos: El factor más importante en la creación de nuevos productos es la promoción de los atributos saludables de estos productos de modo tal de satisfacer la demanda del mercado y atraer nuevos clientes a sus marcas.

Si desea leer el informe completo ingrese aquí.

En el caso del sector de las bebidas, Europa está en pleno cambio y destaca un claro nicho para las bebidas con propiedades beneficiosas para la salud. En este artículo se habla de la forma en que están cambiando los hábitos de consumo de bebidas entre los europeos.

Además, en este capítulo se pueden encontrar ejemplos de bebidas híbridas con beneficios saludables. Por ejemplo: jugos de fruta y té, con verduras, energéticas con chía, de coco, etc.

Fuente: tecnolalimentalia.ainia.es: ¿Cuáles serán las principales vías de innovación en el sector de alimentación y bebidas?

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